和面时 ，入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高，有的还要加油脂
，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，“二合” 、黑米面、在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，发酵时间不变或稍长 ，值得注意的是 ，并无玉米面 。加入较多的糖，玉米面 、