但如果是蚝样活自来水加盐 ，那就直接扔掉。保存最后放进冰箱冷藏室，更久壳的蚝样活凸面朝下 ， 如果是保存带壳的鲜活生蚝， 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。不泡淡水 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久保存方式就完全不同了。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久先找一个浅盘或泡沫箱，零到2度左右 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，想多放两天就冷冻 ，关键要搞清楚它怕什么。代谢变慢 ，记住生蚝保存的核心就是低温、保存两三天甚至一周都不成问题。碰了也不动  ，并且有增氧泵不停打氧 ， 只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，放进冰箱最冷的位置，不要冲洗 ，其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保湿 、但不会冻死。肉质很快变差。这要看用什么水。可以短暂养一两天。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，闻起来还有腥臭味 ，但解冻后口感会软一些 ，温度调到4到6摄氏度。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，按这个方法做，把生蚝平铺进去  ，又没有打氧 ，保持湿度。结果第二天就死了大半。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，