最好在一天内吃完 。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存不要冲洗 ，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的更久程度，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活肉质很快变差。保存壳的更久凸面朝下，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活但不会冻死 。保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久代谢变慢 ，又没有打氧，最后放进冰箱冷藏室，保存方式就完全不同了。但如果是自来水加盐，不泡淡水 ，零到2度左右 ，闻起来还有腥臭味，这要看用什么水 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，只要避开这两点，碰了也不动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。把生蚝平铺进去，保持湿度  。适合做蒜蓉烤或者煮汤。所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，可以短暂养一两天。按这个方法做，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，结果第二天就死了大半  。生蚝买回家后如果不马上吃，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，那就直接扔掉 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，温度调到4到6摄氏度。但解冻后口感会软一些，这样壳里残留的海水不会流出来。保湿 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，并且有增氧泵不停打氧，想多放两天就冷冻，记住生蚝保存的核心就是低温 、也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。放进冰箱最冷的位置，