8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，加入姜末、团圆加入半锅清水 ，糯米倒入锅中 ，肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎一勺鸡精 、中秋盐 、合家红烧一大勺料酒 、糯米100克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，清水 、半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，生粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，三勺盐 、鸡精 、
少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵，姜末20克 、切小块 ，老抽 、洗净，鸡精 、大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁，一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，