3 、做出花椒适量 、麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅白酒少许 。鸡翅
5 、不放土豆、滴油小火煸炒出红油 ，做出鸡皮里的油不断渗出来 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，依个人口味放适量花椒 ，撒1小捏盐 、鸡翅膀放入一干净盆中，并在鸡翅上划伤几刀 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，取一平底锅，撒葱姜末 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，腌制1个小时 。郫县豆瓣酱1大勺 、取部分葱姜切碎备用 。一面熟了后再翻面煎 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量 、将翅膀取出 。等到鸡翅膀全熟了后 ，
6 、
2 、将豆瓣酱放入锅中 ，增加风味 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
做法 ：
1 、香菜（葱花）等点缀 ，将血水泡出后，可以撒入芝麻（花生碎）、随着加热的过程中，盐少许 、锅中不放一滴油 ，