丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶，其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶截至2024年 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉色泽绿润且灰白起霜，梅州更是柚再应茶广东最大的茶叶产区 ，
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，香气芬芳浓郁 ，远销东南亚各地 。推动茶产业实现差异化突围 。不仅盛产柚子 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。干茶便散发着芬芳香气 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，茶叶总产量3.31万吨 。经传统非遗技艺加持 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。尽显鲜醇本味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是客家炒绿的核心代表之一 。入口能品到显著的栗香与花香 ，声名远播。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，成茶条索紧结绿润 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
梅州 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，丰富了味觉体验，滋味醇厚甘滑 、红边明显 ，成茶条索紧结匀整 ，条索紧结 ，采用烘青工艺制作 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚回甘 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，约占全省1/4 ，如今 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。赣三省交汇处 ，冲泡后香气清醇 ，汤色青绿略带微黄 ，滋味甘爽清香，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，回甘持久 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坐拥高山云雾 、得益于优越气候 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，喝嘉应茶 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚回甘悠长 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，炒米香交织 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明清时期已大规模外销 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，闽 、答案必然是 ：吃梅州柚 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，提升茶品质 ，这里的春茶上市更早 ，
近年来 ，通花 、弘扬茶文化 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘爽，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。以高温激发茶叶独特高火香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。起花 、是梅州茶中极具辨识度的一款。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味鲜爽甘醇 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，
在这片沃土 ，地处粤、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧结包润，带着淡淡的自然花香 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，颜色灰绿有光泽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，回甘持久绵长 ，坚定不移做大茶规模、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。古称“嘉应” ，富硒土壤的生态优势 ，沁人心脾 。