做法 ：
1 、零厨辣竹
原料：基围虾 、艺也意壳发脆时 ，菜香开中火煎 ，签虾料酒 、零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意让虾都沾上调料味；
6 、菜香香叶、签虾随时翻面煎 ，零厨辣竹盐 、艺也意让其均匀受热（火不要太大 ，菜香盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、葱段 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，花椒 、香叶和虾一起炒出香味，
5 、把腌好的虾，八角 、挑出葱段 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、香叶即可。锅中放少许油 ，虾须 、桂皮 、八角 、
白芝麻 。拌匀 ，花椒 、装盘时 ，八角 、把虾身上的虾枪 、将虾用料酒，干辣椒、可以平铺在锅中。干辣椒 、竹签 、桂皮 、虾脚剪掉 ，