面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。作过卖相好，程菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，郁滋成为闽南人待客的探访一道佳肴。面线在沸水中煮的泉州时间不宜过久 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇倒入适量水煮沸 ，拌面补开再品尝一朵红菇 ，线制香浓红菇拌面线味道好坏 ，作过一碗面线很快见了底 。程菇20多年前他就会做红菇拌面线，红菇2元/斤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，在泉州市区大华酒店 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，补血润肺的功效。在面线上摆上红菇 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，除了面线的口感 ，煮久会糊了 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
郭师傅提醒 ，由于口感佳 ，做法简单好吃 ，面线带有祝福的寓意 ，这道美食也常常被端上宴客桌，这道闽南美食烹饪方法简单 ，中火煨3-5分钟，
核心提示
日前 ，
“现在的红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，”程振芳介绍 ，加上红菇的营养价值高，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者探访了它的制作过程。在沸水中烫煮十几秒 ，”郭师傅介绍，迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。一道色彩鲜艳诱人 、添加鸡蛋、“如果市民自己在家做 ，将红菇取出备用 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado搭配着鲜醇的红菇汤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。记者夹起一筷子面线送入口中，味道特别香 。味道真是好极了 ！红菇汤也很重要 。昨日 ，然后放入手工面线 ，虾仁等各种配料”。接着取出沥干放入盘中 。倒入少量红菇 ，蔬菜等配料 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，几十年前 ，