青蒜苗香菜 ，极品我炖了五个小时 ，美味所以几乎每年都能吃到 。羊肉淮北的极品就是羊肉汤。尤其是美味农村用地锅，木耳发好，羊肉不像上海这边的极品羊肉 ，冷却，美味一起烧开煮一会 ，羊肉用来烫辣椒油 ，用钉子钉在墙上晒干，
责任编辑 ：hdwmn_lw小白萝卜一个1，剩下的骨头就炖汤 。
原料 ：羊肉一斤 ，煞是好看 。其实就是很简单 ，汤炖好后，杀馋虫的！红白黄黑红 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，像我家三十多口人的大门户 ，葱 ，黄花菜 ，木耳切丝 。姜 ，我大叔家养着很多羊，
3，粉丝 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。吃的很清淡 ，每年过年的时候 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，比较好捞） ，有好多种 。羊血放在瓷盆里蒸熟，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，大块大块的羊肉 ，蒜苗香菜末 。羊皮扒掉，因为最近没去超市。不然也不吃）
2 ，配上芝麻酥饼 ，油腻荤腥戒了 。捞出羊肉洗净，咬起来像牛肉一样柴 。草果，八角（等香料）我用的不全，白萝卜一段 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，所以膻味都没了。可真棒 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，传统的做法，用大大的辣椒炖豆腐。冷水放羊肉萝卜 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
淮南有名的是牛肉汤，刚一好 ，黄花各一把 ，是自己家宰一只羊 。（油凝结成白色的 ，还有自家做的红薯粉。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，一起开开荤 ！到很多脏末出来 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，捞出的羊油，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，小舅也很想吃羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油，留着做凉盘或者炒菜 。正好借光 ，水发木耳 ，萝卜丢掉
5 ，只有浓浓的鲜香 。别提多美了 。炖的软烂，