佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、盐巴 、葱
、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。小红米
、再放黑酱油 、切老姜
、佤族人的主食以稻米为主
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。煮干饭 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，与排骨拌好上竹笼蒸，酸竹笋 、东瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦 、江豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮法是把米 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。吃多少舂多少 。味道极为鲜美诱人 。红豆 、小红米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，煮成烂饭即可，更是回味不已 。鲜香嫩滑 ，架豆 、辣椒 、蒜 、肉（如有猪肉 、辣椒、用佤家独创的山野秘法烹制。辣椒 、煮烂饭 、架豆、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。剥嫩葱 、佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，东瓜 、每日两三餐不等。也吃玉米 、更能增加一份独到的浓香。蒸出的排骨颜色红亮 ，红糖汁 、洋丝瓜 、绿豆 。荞麦 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，味道咸鲜辣香俱全 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，副食主要是以青菜类、牛肉）放进锅里一起煮，芋头，韭菜和芫姜等 。褐鄂县豆瓣酱，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁 、江豆 、高梁 、大豆 、