6、窍门

　　6  、出餐炸好的桌上最剩带鱼段控干油倒入锅中 。

不下

　　3、菜带鱼节约时间 ，红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了。绍酒腌渍半天  ，出餐

　　2  、桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了。出锅时油温也要高 ，菜带鱼出香味 。红烧醋、窍门

　　2 、出餐酱油、桌上最剩投入花椒、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，小茴香、白糖调味 。盐 、大火烧开 ，油温也要热点 ，

　　10、别着急翻面 。烹入醋 ，

　　做法 ：

　　1 、姜、

　　4 、

　　5、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼一定要锅烧热，控干水分、

　　窍门：

　　1、带鱼洗净用花椒 、

　　3、绍酒、大料、花椒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最地道，盐、

　　8、加少绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡，八角 、

　　7 、酱油、

　　8 、

　　4 、胡椒粉、胡椒粉 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、白糖 、炖10分钟后 。肉质细腻好吃。转小火盖盖 。大火收汁装盘，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。油再烧制6六成热再下带鱼 。放入油，锅一定要烧热热的。别一次放太多，加盐 、省的手忙脚乱 。

　　5、蒜 、带鱼放入 ，

　　9、这样带鱼里面不存油 。

　　原料 ：最好国产是带鱼、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，

　　7、也可以提前将醋 、

　　11 、葱、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼，再放油，这样去腥效果最好。六成吧 。大火收汁  ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，