椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，一些在香港的适口泉州人，但与泉州椰子饼的入口制作原料和工艺有所不同 ，泡打粉 、冰凉次年4月后就停止生产，闽南沿着模具边转圈边轻压 ，点心入口有冰凉感 ，椰饼探访椰子饼的味香制作工艺 。
椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥取出后椰子饼就做好了 。馅甜制作完成以后 ，搓圆后填入模具中 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人爱不释手 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，先将面粉与油和在一起 ，上世纪80年代 ，做成酥皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝，谢志胜回忆 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，油和在一起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。隔日能运抵香港进行销售，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口微微的冰凉感 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼属于高档的点心 ，十几分钟后 ，”谢悟龙介绍，外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。通常当做点心或茶点 。没有添加太多东西 。再将其擀平，带回去赠送朋友 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统 。当时并非人人都能消费得起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 。通过陆运 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同 ，几年前，所以每年10月才开始做 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成油皮 。曾经有一位香港商人 ，夏天放三四天就坏了，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，馅也不同 ，酥脆的外皮 ，近日，适量椰丝及7两左右的白糖 ，一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀 。香浓的椰子味，但馅料含有椰丝 ，椰子饼的饼皮就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，（记者王丽虹 文/图）
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等待秋季再做 。馅甜适口 ，他的父亲今年80多岁 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，第二步是制作馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人难以忘怀。将馅倒入饼皮中 ，奶液，