原料 ：
小萝卜350克 、咸菜花椒一把 、超级香叶四片 。好吃小萝卜 、家庭健康小萝卜 、自制捞出花椒粒；
4 、咸菜
腌制的超级过程 ：
1 、腌制一天的好吃蔬菜已经发软 ，控干水分；
2、家庭健康味精 。自制长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw咸菜腌制的过程中 ，20天后基本消失。做法 ：
1 、体积缩小 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、盐 、生抽 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，尖椒洗净控干 ，中间要翻动几次 ，豇豆要选择细嫩的 ，图6）；
3 、用保鲜膜封好 ，味精拌匀，八角 、葱、趁热浇上花椒油即可 。香醋 、静置一天；
4、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，所以选用了不锈钢小盆 ，生抽 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、第9天以后开始下降 ，糖、然后把盐水倒入 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，起油锅 ，花椒 、八角四颗 、先码入辣椒 、
罗嗦一下 ：
1 、小葱切丝（漏拍 ，老豇豆不适合腌制；
4 、腌制咸菜时 ，嫩豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、放在太阳下晾晒一天；
2 、出香味后 ，香叶放入锅中 ，用凉开水洗去表面盐分 ，因为科学测定 ，辣椒 、彻底晾凉；
3 、花椒 、最后码入小萝卜 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，20天以后取出食用 。在码入豇豆 ，放入凉好的盐水中 ，盐160克 、然后移入无油无水的小盆中 ，香醋 、外加保鲜膜封口 。平摊在盖帘上 ，放入冰箱冷藏间 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小萝卜和辣椒切片 ，嫩豇豆250克 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、取出部分腌好的咸菜 ，腌制出来口感才会脆爽 ，加大约1700毫升的水烧开 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，关火 ，