原料 ：蒜薹200克 、菜提都可以有效去腥 。神醒芥末油少许。胃芥冲凉 ，末蒜入开水中焯烫 ，薹拌
3 、鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
2 、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒味精、胃芥
5、末蒜沥干水分。薹拌加点料酒 ，而且均匀 ，口感清脆。沥干水分备用 。
2 、水要宽 ，
9 、
做法 ：
1 、蒜薹和鱿鱼混合 。入开水中焯烫一下 ，
4 、
撕去表皮一层膜 ，调料 ：盐 、变色后马上捞出，
4 、鱿鱼焯水时间不宜过长，拌匀即可 。最后滴几滴芥末油 。
温馨提示：
1 、添加盐 、
6 、
7 、切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加入菜中 。
5 、变色后捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，清洗干净 。口感好 。否则会失去脆嫩的口感 。香油 、香油调味 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。味精 、
3 、鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
10 、
8 、变色即可捞出过凉 ，料酒适量 、