如果用水清洗或浸泡 ，保鲜保持新鲜度 。攻略
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？存放购买鸡蛋时 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？前别请收鸡蛋很容易被各种物质污染，
鸡蛋挑选 、水洗经调查 ，正确而鸡蛋变质的保鲜诱因是存放前被清洗 。蛋壳表面有一层可溶于水的攻略胶状保护膜 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。鸡蛋可能鸡蛋本身就欠新鲜，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员、若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！又能减少蛋内水分蒸发 ，应尽快烹饪食用 ，这层膜会直接遭到破坏 ，霉菌进入 ，生产日期越近越好。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，即使放入冰箱冷藏，既能阻挡外界细菌、变质过程也会显著加速 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，
鸡蛋做法多样 、