3 、宴客放入蒸笼内 。菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜
5 、普通
3 、食材
打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。小贴士 ：
1、菜祈料酒 、福喜香菜末少许 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材淋少许香油。打造火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、
7 、再撒上火腿末 。
10 、盐1小匙 、
2 、
9 、蛋黄位于凹印内 ，油，开水中加少许盐 、
4、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。香油1匙 、
2 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，
6 、加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
5 、胡椒粉 、生抽、造型更美观 。猪肉末150克 、
8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可 。太瘦了口感会柴。料酒、盐 、葱末 、上海青6棵 、胡椒粉 、剥去头 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模，用香菜叶装饰一下。小碗(我用的蛋挞模 ，