辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯里面的吃辣糯米却没熟。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯稍加裹紧 ，吃辣软而不粘，包糯热气腾腾，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃。吃辣翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，而要慢条斯理 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高 ，色香诱人 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下，火力太猛 ，伤着嘴 。用手抓住辣子把 ，取出辣子籽。
软软的 ，辣中带酸 ，油而不腻 ，脆而不硬 。将油炸熟后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，因此不能狼吞虎咽，制作过程中 ，将辣子洗净 ，黄而不焦 ，