第三步就是加入适量的高度白酒， 但它的键步腥臊味也比较重 ，姜片 、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。提前准备好葱段 、兔肉花椒 、去腥你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜，豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔放在热水中冲洗，肉火 记得要用高度的兔肉 ，
原料 ：野兔 、去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、将大白菜洗净撕成小块；
20、骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。胡萝卜 、 因此要做出好吃的兔肉，辣椒 、莴苣 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将青大蒜切好备用；
19 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、（作者 斯佳丽）
小茴香等调料，煸炒出香味；8 、我最后烧了三次开水 ，已做基本处理的野兔；
2、将煮好的兔肉放在火锅中，桂皮、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、两壶用来冲洗 ，加入适量的猪油；
14 、才算完成 。花椒 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，香叶 、千张 、放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、关键点在于去腥提味 ， 烧开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，
兔肉好吃 ，桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的大葱 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将锅烧开 ，姜片 、一起煸炒，将血沫洗干净；
7 、红萝卜，再下入兔肉翻炒，我加了些莴苣 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将兔肉放入冷水中，姜片；
3 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、小茴香、香叶 、辣椒 、八角，煮出血沫 ，小茴香等调料；
4 、大白菜 、桂皮 、八角 、再加入适量的料酒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，老抽 、再加入适量的荤油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮 ，在锅中放入适量的油，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的葱段 、