2 、皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麦芽糖 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎蚝油，皮酱
10 、凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享去除鸡骨 。受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。将水烧开 。皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪豆豉拌匀 。
3 、麻油 。蚝油 ，
2、炸制鸡爪时一定要小心，
5、小葱 ，锅中加水 ，将鸡爪一切为二。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、
4 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，如果想省事不去也行 。加入炸好的葱油 。锅中加入适量水，豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽 ，香叶，
13 、蒜瓣，建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉 ，
做法 ：
1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒红椒切丝，
7 、蒜瓣切碎，
小贴士 ：
1 、红椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，
9 、生抽 ，
8 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐，放入生抽 ，
12 、鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，盐搅匀烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
16 、
4 、胡椒粉拌匀 。油不溅时再打开锅盖，
11 、
胡椒粉 。14、
3 、加少许鸡精 ，花椒 ，其它按自已的喜好调整就好。
5、
15 、白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，青椒，放入鸡爪，少许糖 ，蒜粒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。
材料 ：鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一颗八角 ，处理好所有的鸡爪，八角，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，