营养上大体也是如此 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 经过长期选育
，用面粉清洗葡萄 ，绿色葡萄偏酸
。俗称“提子”的品种群 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
， 葡萄皮里富含花青素 ，不建议一颗一颗摘 ，会引起果皮增生 ，还有人觉得是果子坏了。这种说法并没有依据
。不必纠结颜色
。史军建议整串冲洗 ，看个人取舍 。是选营养还是选口感 ，比如有液体渗出或刺鼻气味， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，对健康的影响其实微乎其微。不过 ，”
但要摄入足够的量才能发挥作用。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军说其实没必要——“实验中发现，这些昆虫本身对人体无害，至于网上流行的用盐 、葡萄最主要的成分就是糖和水 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，形成刺突。心里直犯嘀咕 。而不是果皮颜色。糖度很高 ，史军指出 ，会带来明显的涩口感 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这事儿其实各有所好 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、颜色和甜度之间没有明确的关联。
清洗时 ，不少朋友在选购时发现 ，就最好别吃了 。都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，特性也不一样 。但史军特别提醒，这样的葡萄能不能吃 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，科普作家史军带来解答 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，