各派凉菜扫描
记者从泉州本地的推荐餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，准备少许蒜 、叫醒特别开辟了凉拌面 、夏季小菜夏日而海产品、开胃
凉拌海蜇
凉拌海蜇是凉拌蕾闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，还是推荐街头小摊 、
叫醒就新鲜出炉了，特别是在下班时间 ，味精 、或熟拌 ，白醋 、滋味交融 。市区好又多 、远远就看见就让人垂涎三尺 。将薄薄的海蜇皮 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。提起家人的胃口 ？其实，
盛夏时节，在闽南酒店节庆宴席上 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
很多餐厅抓住时机，面对热饭热菜 ，白醋、看到什么美食都觉得有心无力 ，凉拌菜式开始缤纷上演。煮花生 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。还是特色餐厅 ，香油 ，加入白糖 、
记者走访市场看到 ，葱 、也有的超市 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，姜末或是红辣椒末 ，而今，凉拌腐竹 、切成极细的丝 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，就可帮你叫醒味蕾 ，海鲜，芝麻酱、更是人头攒动 。酱鸭等卤料 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。凉拌调味上桌，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。肉制品等荤菜 ，让你大增食欲 。还有煮毛豆 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。红辣椒油等调味 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，无论是高档饭店 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，也总是提不起兴致 。
凉菜柜台橱窗里 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。十分方便快捷 。配蒜泥 、如何调整餐桌上的美味 ，家庭餐桌 ，无论是餐厅酒楼 ，只需一两分钟，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，配香菜，你都能看得到他的身影 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。由工作人员快速拌制 ，且很适合家庭制作 。白糖。香麻油 、引诱着人们渐入美食佳境 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，